保护眼睛健康应该吃什么？

眼睛需要各种抗氧化剂来维持健康，这些营养素包括：

1. 叶黄素

2. 玉米黄素

3. Vitamin A、C、E

4. 胡萝卜素

5. Omega-3脂肪酸

6. 锌

以下是几种有益眼睛健康的食物：

一、鱼：特别是鲑鱼含有Omega-3脂肪酸。 Omega-3对视力的发育、减少发炎、减缓干眼及维系视网膜健康有扮演重要的角色。

二、蛋：蛋黄含有Vitamin A、叶黄素、玉米黄素及锌。 Vitamin A可以保护角膜，叶黄素、玉米黄素及锌可以提供视网膜的养分。蛋可以有多种变化的煮法，可以水煮，可以加在三明治或沙拉中，可以茶叶蛋的方式，也可以做成蛋饼。它做法简单，可以在早、中、或晚餐中吃。

三、坚果、杏仁、太阳花籽或花生：这些食物含丰富的Vitamin E。 Vitamin E是强的抗氧化剂，可以对抗氧化物对身体组织的伤害，但必须注意这些食物有高热量，一天最好仅能食用壹份。

四、牛奶：牛奶及优格对眼睛健康也有助益。它们含有Vitamin A及锌。 Vitamin A可以保护角膜，而锌可以帮助把Vitamin A从肝脏中带入眼睛。

五、胡萝卜：和蛋黄一样含有Vitamin A及乙型胡萝卜素。

六、柑橘类及柠檬：这些水果富含Vitamin C，Vitamin C可以促进眼睛循环，保护血管的畅通及健康，同时对白内障及老人性黄斑部病变也有保护的功效。

七、各式深绿及深黄蔬菜：这些食物如菠菜、地瓜叶、南瓜等，富含叶黄素，可以保护视网膜，保护蓝光对视网膜的伤害。